.:: Med Diet - Mediterranean diet ::.


Dichiarazione sulla DM

Nel corso dei millenni, le popolazioni del Mediterraneo hanno sviluppato dei modelli alimentari strettamente connessi ai territori in cui vivevano. Modelli che si sviluppano in una molteplicità di varianti ed abitudini alimentari, tutti caratterizzati da una tendenza comune: quella di abbracciare un modello alimentare sano e sicuro, costruito sulla ricchezza e il valore delle produzioni autoctone del bacino del Mediterraneo.
Ben lungi dal far leva solo ed esclusivamente sui valori nutrizionali, la Dieta Mediterranea integra un insieme di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che vanno dal territorio alla tavola. Questo ricco patrimonio culturale, che viene tramandato di generazione in generazione sin dall’antichità, comprende dei beni immateriali di inestimabile valore per l’intera Regione.
In epoche recenti, tutti questi valori e tradizioni hanno risentito in misura massiccia degli effetti esercitati dalla globalizzazione e dalla sempre più ampia diffusione di produzioni alimentari di dubbia provenienza e qualità.
In questo contesto, seppur difficile, i valori tradizionali della Dieta Mediterranea possono ancora fare da traino a uno sviluppo economico sostenibile e inclusivo in tutta la Regione. Una maggior conoscenza fra i consumatori di tutta la catena del valore dei tradizionali modelli alimentari del Mediterraneo – dai campi alla tavola – contribuirà a promuovere gli interessi dei produttori, dei commercianti al dettaglio e dei ristoratori locali, generando un impatto positivo sulla salute degli utenti finali, e garantendo al tempo stesso la salvaguardia di questo prezioso patrimonio culturale. Ne scaturisce uno scenario vantaggioso per i Paesi del Mediterraneo.

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Data di pubblicazione 16/09/2014 13:14
Ultimo aggiornamento 18/12/2014 09:47