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Varietà

Biodiversity and Variety
Legumes, as all cultivated species, has lost some varieties on the way, but they have obtained many of them through the geographic discoveries, as in the case of South American beans origin which have replaced the ancient African bean, cultivated until XVI century. Not all legumes have a so rich varietal range, but each one is proud of its regional biotypes, passionately safeguarded, as chickpeas or lentils in the Central or Southern Italy.

Biodiversità
I legumi, come tutte le specie coltivate, hanno perso qualche varietà per strada, ma ne hanno acquistate tantissime attraverso le scoperte geografiche, come nel caso dei fagioli di origine sud americana che hanno soppiantato l’antico fagiolo africano coltivato fino al XVI secolo. Non tutti i legumi hanno una gamma varietale così ricca, ma ognuno vanta biotipi regionali difesi con grande passione, come i ceci o le lenticchie nel centro e sud Italia.

Data di pubblicazione 16/10/2013 11:06
Ultimo aggiornamento 14/07/2014 15:08