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Varietà

Biodiversity and Variety

Milk is produced by several animal species (cow, sheep, goat, buffalo). Inside this classification there is a further classification of races, a very important element regarding the qualitative features, especially for the different farming systems. Besides milk industrial production of large and huge sheds of the Po Valley, Italy is proud of its farming practising pasture in the mountain areas, preserving and renewing the turf, and providing high quality natural products.

Biodiversità
Il latte è prodotto da diverse specie animali (vacche, pecore, capre, bufale). All’interno di questa classificazione c’è la ulteriore classificazione in base alle razze, elemento fondamentale nel merito delle caratteristiche qualitative, soprattutto per i diversi sistemi di allevamento. A fronte del latte prodotto industrialmente nelle grandi o immense stalle della Pianura Padana, l’Italia vanta ancora allevamenti che praticano il pascolo nelle aree montane, con ciò preservando e rinnovando le cotiche erbose e fornendo prodotti genuini di alta qualità.

Data di pubblicazione 16/10/2013 11:06
Ultimo aggiornamento 14/07/2014 14:57