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Varietà

Biodiversity and Variety

Aromatic herbs has kept, for the most part, their original natural shape, so their cultivation turns out to be a conservation and a divulgation of biodiversity. Spices are of exotic origin and are not cultivated in Italy, although they are an integral part of our cooking. Garlic does not present a real varietal range, but rather typical ecotypes (red garlic, white garlic). On the other hand, we find lots of ornamental varieties of “allium” with beautiful flowerings. Onion is among the products with extended cultivations and it is considered as an Italian product of excellence as well as a consumer product.

Biodiversità
Le erbe aromatiche hanno conservato, per la maggior parte, la forma originaria naturale, per cui la loro coltivazione risulta una conservazione e una divulgazione della biodiversità. Le spezie sono di origine esotica e non vengono coltivate in territorio italiano, pur essendo parte integrante della nostra cucina. L’aglio non presenta una vera e propria gamma varietale , quanto piuttosto ecotipi caratteristici (aglio rosso, aglio bianco). Esistono invece molte varietà ornamentali di “allium” con bellissime fioriture. La cipolla rientra nei prodotti con coltivazioni estese ed è considerato un prodotto italiano di eccellenza oltre che di largo consumo.

Data di pubblicazione 16/10/2013 11:06
Ultimo aggiornamento 14/07/2014 14:30