Caratteristiche nutrizionali
Le olive da mensa, la frutta secca e i semi alimentari sono fornitori, in diversa misura, di acidi grassi e di vitamine, con ciò sviluppando sia un notevole potenziale energetico che una funzione protettiva per l’apparato cardiovascolare.

Porzione consigliata
Consigliati nella alimentazione quotidiana nella misura di 1-2 porzioni giorno.

Quantità
La porzione non dovrebbe superare i 50 g.
(CIISCAM- Centro Interuniversitario di Ricerca sulle Culture Alimentari Mediterranee - www.ciiscam.org)

Consumo
50-100g/giorno
(CIISCAM- Centro Interuniversitario di Ricerca sulle Culture Alimentari Mediterranee - www.ciiscam.org)

Tipologie
Le olive destinate alla preparazione da mensa hanno una polpa particolarmente ricca. Anche le olive da olio possono essere lavorate per il consumo del frutto fresco in salamoia (per esempio l’oliva Taggiasca).
La frutta a guscio è rappresentata da noci, mandorle, nocciole, pistacchi.
I semi commestibili sono principalmente: semi di girasole, di zucca, di sesamo, di lino.

Caratteristiche nutrizionali
Le olive da mensa, la frutta secca e i semi alimentari sono fornitori, in diversa misura, di acidi grassi e di vitamine, con ciò sviluppando sia un notevole potenziale energetico che una funzione protettiva per l’apparato cardiovascolare.

Porzione consigliata
Consigliati nella alimentazione quotidiana nella misura di 1-2 porzioni giorno.

Quantità
La porzione non dovrebbe superare i 50 g.
(CIISCAM- Centro Interuniversitario di Ricerca sulle Culture Alimentari Mediterranee - www.ciiscam.org)

Consumo
50-100g/giorno
(CIISCAM- Centro Interuniversitario di Ricerca sulle Culture Alimentari Mediterranee - www.ciiscam.org)

Tipologie
Le olive destinate alla preparazione da mensa hanno una polpa particolarmente ricca. Anche le olive da olio possono essere lavorate per il consumo del frutto fresco in salamoia (per esempio l’oliva Taggiasca).
La frutta a guscio è rappresentata da noci, mandorle, nocciole, pistacchi.
I semi commestibili sono principalmente: semi di girasole, di zucca, di sesamo, di lino.