Typical Elaboration

Egg can be an ingredient or a food on its own. As ingredient, it disappears in numerous food preparations (fillings, breading, pastry , sweets) leaving flavour and facilitating the blending of the different substances. As food it can be cooked in two ways: fried in extra virgin olive oil or butter, hard-boiled, soft-boiled, poached. Omelette is its proverbial destiny.

Metodi tipici di utilizzo e preparazione
L’uovo può essere un ingrediente o un alimento a sé stante. In quanto ingrediente scompare in molteplici preparati (ripieni, impanature, pasta, dolci) lasciando sapore e favorendo l’amalgama delle diverse sostanze. In quanto cibo di per sé può essere cucinato in molti modi: fritto con olio extravergine di oliva o burro, sodo, alla coque, in camicia. La frittata è il suo destino proverbiale.