Typical Elaboration

Milk and cheese can be eaten as they are, and used as ingredients for lots of typical dishes. Milk marry gladly with desserts, cheese with savoury foods. A simple and basic action for the Italian cooking is grating cheese (Parmesan cheese, Grana Padano or pecorino) on pasta.

Metodi tipici di utilizzo e preparazione
Il latte e i formaggi, oltre che essere mangiati tal quali, sono ingredienti per molti piatti tipici. Il latte si sposa volentieri con i dolci, il formaggio con i cibi salati. Un gesto semplice e fondamentale per la cucina italiana è grattugiare il formaggio (parmigiano, grana padano o pecorino) sulla pasta asciutta.