Al fine di promuovere un’autentica offerta di Dieta Mediterranea nei ristoranti, è elaborato e lanciato un Marchio di Qualità MedDiet. Con questa finalità, è stato formato un Comitato Tecnico (esperti interni ed esperti con le diverse competenze necessarie e rappresentanti di tutti i paesi del progetto) per la progettazione di:

• un condiviso Standard di Qualità MedDiet, contenente le specifiche che i ristoranti devono rispettare per ottenere il Marchio;
• il logo e l’immagine coordinata del Marchio di Qualità;
• il regolamento del sistema di certificazione, con la definizione delle regole per il controllo e la certificazione e di tutti gli strumenti necessari per l’applicazione.

Il Comitato Tecnico è composto di 6 membri, uno per ogni paese, che saranno scelti dai partner tra persone con conoscenza ed esperienza sui regolamenti tecnici e legislative riguardanti: marchi, regole per la certificazione, standard tecnici sui sistemi di certificazione, sistemi di controllo e produzioni alimentari della Dieta Mediterranea, nei propri paesi.

I partner hanno stabilito degli schemi comuni e in seguito il modello è adattato a ogni sistema nazionale. Dei corsi di “formazione per formatori” sono stati proposti al fine di preparare un team di esperti (3 esperti per ognuno dei paesi partner di progetto) che potesse acquisire conoscenze e competenze utili alla promozione e applicazione del Marchio di Qualità MedDiet per i ristoranti.

Al fine di supportare i proprietari e i manager dei ristoranti nella gestione del marchio, sono state elaborate delle Linee Guida per l’implementazione del Marchio di Qualità MedDiet per i ristoranti. Il progetto supporterà quindi quei ristoranti interessati nell’offerta e nella promozione dell’autentica Dieta Mediterranea, incrementando la loro visibilità nel mercato e coinvolgendone 300 nei progetti pilota orientati verso la formazione, l’assistenza e la promozione del Marchio di Qualità MedDiet

“MedDiet. Un Marchio di Qualità per il riconoscimento dei ristoranti che offrono un’autentica Dieta Mediterranea”